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很難想像大學的時候
我也會在宿舍裡為自己煎一份牛排 (←違反規定，錯誤示範)
10年前的我喜歡搭配起司馬鈴薯
但是現在比較喜歡地瓜
雖然沒有烤箱，但是蔬菜用煎的也挺好吃的
尤其喜愛這個切片杏鮑菇，加點奶油、黑胡椒，煎到上色，脆脆的超美味
作法很簡單
先把地瓜煮軟、綠花椰稍微燙過
杏鮑菇、甜椒等蔬菜切成自己喜歡的樣子
通通放到平底鍋上煎
牛肉兩面煎上色，撒上黑胡椒和蒜粉 (蒜粉是一個很方便的東西，不想接觸蒜頭的時候很好用)
搭配海鹽食用即可。
TIPS
1.讓蔬菜都接觸到牛油是好吃的關鍵。
2.蔬菜我習慣先不加鹽，因為加鹽會出水，很難讓鍋底乾爽。
3.煎肉，平底鍋溫度要夠(放上肉要茲茲作響)，但小心別燒焦了蔬菜。
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