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忘記自己是在哪裡首次吃到這道料理了
我很喜歡燉牛肉，通常做番茄蔬菜口味的
偶爾會用紅酒或黑啤酒來燉
作法大同小異，但是要有時間
我喜歡先把一顆洋蔥切絲，慢慢炒到焦黃 (味道最好)
牛肋條切塊，沾點麵粉煎上色 (麵粉是湯汁濃稠的來源)
如果喜歡蒜味可以炒些蒜末
如果有喜歡的根莖類蔬菜 (紅蘿蔔、馬鈴薯)，也切大塊一起下鍋煎
TIPs: 蔬菜切塊的大小，搭配牛肉燉煮的時間。如果今天的肉是要燉比較久的，那蔬菜就切大塊一點。
然後淋上黑啤酒，讓啤酒在鍋裡起泡泡
中小火悶煮個三小時，牛肉軟爛、湯汁有點濃稠，用鹽巴調一下味道就OK了
搭配白飯或馬鈴薯
這次是搭配歐姆蛋包飯
有點日式洋食的感覺
但是老實說，費工的東西越來越少做，要邁向大齡女子了吧 (摀嘴)
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